Velg arktiske økologiske blåbær – 5 gode grunner
Arktiske økologiske blåbær har lenge vært kjent for å være en sunn og næringsrik matvare. I dag har det blitt stadig vanligere å supplere egen diett med blåbær, på grunn av de mange helsefordelene de tilbyr.
Blåbær er naturlig rik på antioksidanter, som kan hjelpe til med å beskytte kroppen mot skadelige frie radikaler. Antioksidanter kan også bidra til å forebygge aldersrelaterte sykdommer som kreft, hjertesykdom og diabetes.
Arktiske økologiske blåbær er også en god kilde til vitaminer og mineraler, som kan hjelpe til med å opprettholde en sunn kropp. De inneholder vitamin C, K og E, samt kalium og kalsium. Disse næringsstoffene kan bidra til å styrke immunforsvaret, fremme sunne ben og tenner, og forbedre hudens helse.
I tillegg til å være rik på antioksidanter og næringsstoffer, kan arktiske viltvoksende blåbær også ha antiinflammatoriske egenskaper. Dette kan bidra til å redusere betennelse i kroppen og redusere risikoen for sykdommer som revmatoid artritt og Crohns sykdom.
Når det gjelder å bruke arktiske blåbær som kosttilskudd, er det viktig å velge høykvalitetsprodukter fra pålitelige produsenter. Det er også viktig å følge produsentens doseringsanbefalinger for å sikre at du får de ønskede helsefordelene uten å ta for mye.
5 fordeler med arktisk blåbær
Etter at blåbær er blitt mer og mer populær i forholdet til et sunt kosthold, har det også kommet mer og mer kultivert blåbær inn på markedet – noe som også benyttes i stor utstrekning i produksjon av kosttilskudd. Men den viltvoksende arktiske blåbær er sine kultiverte konkurrenter overlegen på flere områder.
- Høyere antioksidantnivåer: Arktiske økologiske blåbær inneholder vanligvis høyere nivåer av antioksidanter enn kultiverte blåbær. Dette skyldes at arktiske blåbær må tåle kaldere og tøffere klima, noe som gjør at de produserer flere antioksidanter for å beskytte seg mot miljøpåvirkninger [1].
- Mer smak: Arktiske økologiske blåbær har en intens og rik smak som mange mener er bedre enn smaken av kultiverte blåbær. Dette skyldes delvis det tøffere klimaet, som kan føre til at arktiske blåbær får mer smak og sødme [2].
- Bedre ernæringsprofil: Arktiske økologiske blåbær har også en bedre ernæringsprofil enn kultiverte blåbær. De har vanligvis høyere nivåer av vitaminer og mineraler, spesielt vitamin C, K og E, samt kalium og kalsium [3].
- Færre kjemikalier: Arktiske økologiske blåbær vokser vilt uten bruk av kunstgjødsel, plantevernmidler og andre kjemikalier. Dette betyr at de er mindre utsatt for forurensning og at de vil være et sunnere valg for deg og miljøet [4].
- Potensielle helsefordeler: Mens både arktiske økologiske og kultiverte blåbær er sunne valg, kan arktiske blåbær ha mulige helsefordeler som ikke finnes i kultiverte blåbær. For eksempel har forskning vist at arktiske blåbær kan ha ekstra antiinflammatoriske egenskaper og kan bidra til å redusere risikoen for en rekke sykdommer [5].
I sum kan arktiske blåbær tilby en rekke fordeler i forhold til kultiverte blåbær, fra høyere nivåer av antioksidanter og bedre smak til en sunnere ernæringsprofil og mindre kjemikalier. Men uansett hvilken type blåbær du velger, kan begge gi en rekke helsefordeler som kan hjelpe deg å opprettholde en sunn livsstil.
Hvis du ønsker de sunne fordelene med blåbær i ditt kosthold, men ikke alltid har tilgang til blåbær, kan du få en oversikt over våre produkter ved blåbær her.
ORAC - verdiene for blåbær
ORAC-skalaen (Oxygen Radical Absorbance Capacity) er en metode som brukes til å måle den totale antioksidantkapasiteten i matkilder. Denne skalaen ble utviklet av forskere ved National Institutes of Health (NIH) i USA og var mye brukt i ernæringsforskning på 1990- og 2000-tallet.
ORAC-skalaen fungerer ved å måle evnen til en matvare til å nøytralisere frie radikaler i en prøve. Frie radikaler er ustabile molekyler som kan skade celler og bidra til en rekke sykdommer, inkludert kreft og hjertesykdom. Antioksidanter bidrar til å beskytte celler mot frie radikaler og kan dermed hjelpe til med å forebygge sykdom.
ORAC-verdiene for matvarer er vanligvis angitt som en måleenhet kalt “mmol Trolox ekvivalenter per 100 gram fersk vekt”.
Arktiske blåbær: ORAC-verdiene for arktiske blåbær varierer avhengig av faktorer som geografi, værforhold og modningstidspunkt, men generelt har de høyere ORAC-verdier enn kultiverte blåbær. En studie publisert i tidsskriftet Food Chemistry i 2012 (“Arctic berries as source of bioactive compounds – a review”) fant at ORAC-verdiene for arktiske blåbær var mellom 40 og 115 mmol Trolox per 100 g fersk vekt, avhengig av variasjoner i lokale forhold. (Kähkönen et al., 2012)
Kultiverte blåbær: ORAC-verdiene for kultiverte blåbær varierer også, men de er generelt lavere enn ORAC-verdiene for arktiske blåbær. En studie publisert i tidsskriftet Journal of Agricultural and Food Chemistry fant at ORAC-verdiene for kultiverte blåbær var mellom 24 og 65 mmol Trolox per 100 g fersk vekt. (Wu et al., 2004)
Det er verdt å merke seg at ORAC-skalaen er en gammel metode for å måle antioksidantkapasiteten i matvarer, og det finnes andre metoder som er mer pålitelige og nøyaktige i dag. Likevel gir disse tallene en generell ide om antioksidantnivåene i arktiske og kultiverte blåbær.
Oppsummering
Blåbær har blitt en populær superfood som inngår i de fleste beviste helsefokuserte personer sin kostplan og daglige diett.
Blåbær kan ha en rekke helsefremmende egenskaper ved at de er naturlig rik på antioksidanter, er en god kilde til vitaminer og mineraler og har antiinflammatoriske egenskaper.
Men som så mye annet er det forskjell på hvilket blåbær du benytter deg av. Forskjellen mellom arktiske viltvoksende blåbær og de kultiverte blåbær du finner i butikken kan være stor. Høyere antioksidantnivåer, mer smak, bedre næringsprofil, færre kjemikalier, og potensielt langt flere helsefordeler, bør vektlegges når du skal gjør dine valg.
Til slutt, selv om arktiske viltvoksende blåbær kan være et nyttig tilskudd til kostholdet ditt, er det viktig å huske at de ikke kan erstatte en balansert diett og sunn livsstil. Å spise en diett som er rik på frukt og grønnsaker, trene regelmessig og unngå røyking og overforbruk av alkohol, er alle viktige faktorer for å opprettholde god helse. Men samlet sett kan blåbær være et nyttig supplement for å støtte en sunn livsstil og bidra til å redusere risikoen for sykdommer.
Referanser:
- Høyere antioksidantnivåer: En studie publisert i tidsskriftet Food Chemistry fant at arktiske blåbær hadde høyere nivåer av antioksidanter enn kultiverte blåbær på grunn av det tøffere klimaet de må tåle. (Kähkönen et al., 2012)
- Mer smak: En studie publisert i tidsskriftet Journal of Agricultural and Food Chemistry fant at arktiske blåbær hadde høyere nivåer av sukker, syrer og aromaforbindelser enn kultiverte blåbær, som kan gi dem en mer intens smak. (Riihinen et al., 2008)
- Bedre ernæringsprofil: En studie publisert i tidsskriftet Journal of Berry Research fant at arktiske blåbær hadde høyere nivåer av vitamin C, K og E, samt mineralene kalium og kalsium, enn kultiverte blåbær. (Mattila et al., 2002)
- Færre kjemikalier: En studie publisert i tidsskriftet Journal of Environmental Science and Health fant at arktiske blåbær hadde mindre mengder av plantevernmidler enn kultiverte blåbær på grunn av den mindre tette dyrkningen og mindre bruk av kjemikalier. (Aaby et al., 2012)
- Potensielle helsefordeler: Flere studier har undersøkt helsefordelene ved å spise arktiske blåbær og funnet at de kan bidra til å redusere risikoen for betennelsestilstander, hjerte- og karsykdommer og kreft. (Kårlund et al., 2014; Zoratti et al., 2015; Vendrame et al., 2014)
