Kan blåbær virkelig styrke synet ditt?
Mange sverger til fordelene med å spise blåbær for en bedre øye helse. Men finnes det noen vitenskapelige bevis som støtter påstandene deres? I dette innlegget vil vi se på noen av den forskningen på blåbær og dens potensielle forbindelse til forbedret syn.
Kan blåbær bidra til å forbedre synet?
Det er overveldende bevis for at det å spise blåbær har utrolig mange helsemessige fordelene.
Studier har vist at inntak av blåbær, som en del av et balansert kosthold og regelmessig trening, potensielt kan føre til bedre syn. Visse antioksidanter som finnes i blåbær, som lutein og zeaxanthin, er kjent for å fremme makulahelsen og redusere risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD). Å spise blåbær kan muligvis også forbedre nattesynet på grunn av deres naturlige pigmenter som bidrar til å beskytte cellene i øyet mot skade. I tillegg er blåbær en god kilde til vitamin C, som bidrar til å beskytte øynene mot oksidativt stress og kan redusere risikoen for grå stær.
La oss se på noen av de studier som ligger som fundament for disse påstander.
Reduksjon av aldringsrelatert makuladegenerasjon.
Studien “The protective effects of bilberry and lingonberry extracts against UV light-induced retinal photoreceptor cell damage in vitro” [1] ble publisert i tidsskriftet Journal of Agricultural and Food Chemistry i 2013. Studiens formål var å undersøke om ekstrakter av blåbær og tyttebær kunne beskytte mot skade på netthinnen som følge av ultrafiolett (UV) lys.
Studien ble utført ved hjelp av en in vitro-modell som involverte retinale fotoreseptorceller (celler som spiller en viktig rolle i synsprosessen). Celler som var pre-behandlet med ekstrakter av blåbær og tyttebær, samt en kontrollgruppe som ikke var behandlet, ble utsatt for UV-lys. Forskerne undersøkte deretter celleoverlevelse, apoptose (programmert celledød) og produksjonen av reaktive oksygenarter (ROS), som er kjent for å skade cellene.
Resultatene viste at forbehandling med både blåbær- og tyttebærekstrakt signifikant reduserte celledøden og ROS-produksjonen i forhold til kontrollgruppen etter eksponering for UV-lys.
ROS (reaktive oksygenarter) er en type frie radikaler som dannes naturlig i kroppen som et biprodukt av normale metabolske prosesser. ROS kan også dannes i kroppen når den utsettes for ytre faktorer som stråling, forurensning eller giftige stoffer. Disse molekylene kan være skadelige for cellene våre, da de kan ødelegge cellekomponenter som DNA, proteiner og membraner.
I studien om blåbær og tyttebær beskyttelse mot UV-lys-indusert skade, målte forskerne ROS-produksjon i retinale fotoreseptorceller ved hjelp av spesifikke teknikker.
Studien tyder dermed på at ekstrakter av både blåbær og tyttebær kan beskytte mot skade på netthinnen forårsaket av UV-lys.
Studien rapporterte en signifikant reduksjon i celledød hos retinale fotoreceptorceller som ble eksponert for UV-lys etter behandling med både blåbær- og tyttebærekstrakt. Denne reduksjonen var henholdsvis 28% og 25% sammenlignet med kontrollgruppen som ikke fikk noen ekstraktbehandling. Det ble også observert en signifikant reduksjon i ROS-produksjonen etter ekstraktbehandling, med henholdsvis 42% og 41% reduksjon for blåbær- og tyttebærekstrakt. Disse resultatene tyder på at både blåbær- og tyttebærekstrakt kan ha beskyttende effekter mot lysindusert skade på retinale fotoreceptorceller.
Studien nevner ikke spesifikt hvilket næringsstoff i blåbær som er årsaken til resultatet, men antyder at det kan være anthocyaninene og antioksidant egenskapene til blåbærene som spiller en rolle. Anthocyaniner er vannløselige pigmenter som gir blåbær deres karakteristiske farge og har blitt foreslått å ha en rekke helsefordeler på grunn av deres antioksidante og antiinflammatoriske egenskaper.
Selv om resultatene er lovende, er det viktig å merke seg at studien ble utført på celler i en laboratorie, og det er fortsatt behov for videre forskning for å undersøke om disse effektene også gjelder for mennesker. Studien hadde også noen begrensninger, for eksempel at den ikke undersøkte virkningen av ulike doser av ekstraktene eller deres effekt over tid.
Kan blåbær være med til å forbedre ditt mørkesyn?
Troen på at blåbær er bra for øynene går tilbake til andre verdenskrig. Det finnes historier om RAF-piloter som spiste blåbær for å forbedre nattsynet. Hvorvidt dette er sant, kan diskuteres.
Mye tyder på at historien om at man benyttet blåbær, for å forbedre nattsynet, ble brukt som en del av en alliert propaganda kampanje for å forklare hvorfor nazi-fly plutselig og så presist ble skutt ned fra himmelen om natten.
Men, på det tidspunkt var det nok ikke pilotene som plutselig hadde fått et forbedret nattsynet, men oppfinnelsen av radaren som ga den store fordelen. For å holde dette hemmelig spredte det britiske militæret falske historier om den supermat som pilotene fikk. Propaganda er tydeligvis ikke et nytt fenomen 🙂
Ikke desto mindre førte historiene til en hype i etterkrigstiden hvor man søkte å legitimere forskning på emnet. Ifølge forskning utført på 1960-tallet ble det rapportert at:
“Når disse ekstraktene ble gitt alene eller i kombinasjon med betakaroten og vitamin E til friske pasienter, forbedret de nattsynet betydelig, får raskere mørketilpasning og raskere gjenoppretting av synet etter lys eksponering.”
Studien “Anthocyanosides of Vaccinium myrtillus (bilberry) for night vision–a systematic review of placebo-controlled trials” [2] undersøkte effekten av V. myrtillus-ekstraherte antocyanosider på nattsyn.
Forskerne gjennomførte en systematisk gjennomgang av placebo-kontrollerte studier og søkte i databaser og fant 30 studier som hadde relevante mål for syn i dårlige lysforhold. Av disse var det 12 placebokontrollerte studier som ble inkludert i den endelige analysen.
Blant de 12 inkluderte studiene var de fire nyeste alle randomiserte kontrollerte studier (RCTs) og hadde negative resultater. En femte RCT og syv ikke-randomiserte kontrollerte studier rapporterte positive effekter på resultatmål relatert til nattsyn. Negative resultater ble assosiert med strengere metodikk, men også med lavere dose og ekstrakter fra geografisk forskjellige kilder som kan variere i sammensetningen av antocyanosider.
Av de 12 studiene ble 11 utført på friske personer med normalt eller over gjennomsnittlig syn. Konklusjonen fra studien var at hypotesen om at antocyanosider fra blåbær forbedrer normalt nattsyn ikke støttes av evidens fra strenge kliniske studier. Det var også en fullstendig mangel på strenge studier som undersøkte effekten av ekstraktet på personer med svekket nattsyn på grunn av patologiske øyesykdommer.
Studien konkluderte med at det er behov for flere studier som undersøker effekten av V. myrtillus-antocyanosider på personer med svekket nattsyn og at tidligere resultater fra mindre strenge studier kan gi grunnlag for videre forskning.
Oppsummering
Det kan tyde på at ekstrakter av blåbær kan beskytte mot skade på netthinnen forårsaket av UV-lys. Det antydes at det kan være anthocyaninene og antioksidant egenskapene til blåbærene som spiller en avgjørende rolle i den observerte signifikante reduksjon i ROS-produksjonen etter ekstraktbehandlingene.
Selv om resultatene er svært lovende og vi tror dette er noe vi kan ta som god fisk, er det viktig å merke seg at studien ble utført in vitro, på celler i et laboratorie, og det er fortsatt behov for videre forskning for å undersøke om disse effektene også vil vise seg også gjelder in vivi for mennesker.
Når det gjelder blåbær sin evne til å forbedre mørkesyn, konkluderer vi med at det fremdeles ikke er fremlagt signifikante bevis, hverken den ene eller den andre vei. Så også her må det nye og mer omfattende forskning til før vi er klar til å konkludere.
Hvis du vil se om blåbær kan hjelpe deg med din øye helse, har vi flere alternative produkter.
Referanser
- Studien ble utført av forskere ved University of Turku i Finland og ble publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry i 2013. Referanseinformasjonen til studien er som følger: “The protective effects of bilberry and lingonberry extracts against UV light-induced retinal photoreceptor cell damage in vitro” Kårlund A, Kivilompolo M, et al. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2013 Oct 2;61(39):9386-94. Lenke til studien: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24083563/
- Canter PH, Ernst E. Anthocyanosides of Vaccinium myrtillus (bilberry) for night vision–a systematic review of placebo-controlled trials. Surv Ophthalmol. 2004 Jan-Feb;49(1):38-50. doi: 10.1016/j.survophthal.2003.10.006. PMID: 14711439. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14711439/
