Blåbær: 10 utrolige helsefordeler ved blåbær
Innholdsfortegnelse
Blåbær er en populær frukt og det er en rekke helsefordeler ved blåbær. De er rike på vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter. Men visste du at du også kan få mange av de samme helsemessige fordelene ved å ta blåbær som kosttilskudd? I dette innlegget skal vi se nærmere på hva forskningen sier om helsefordelene ved å spise blåbær.
Det er en rekke næringsstoffer i blåbær som kan ha helsebringende effekter, og blant de viktigste kan man nevne:
Antocyaniner: Disse er fargestoffene som gir blåbær den dype, blåaktige fargen. Antocyaniner har vist seg å ha antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper, og kan bidra til å beskytte kroppen mot skadelige oksidative prosesser.
Fenolsyrer: Blåbær er rike på fenolsyrer som kaffeinsyre, som også har antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper. Fenolsyrer kan også bidra til å beskytte hjertet og redusere risikoen for kardiovaskulære sykdommer.
Pterostilben: Dette er en forbindelse som ligner på resveratrol, som finnes i røde druer og rødvin. Pterostilben har antiinflammatoriske egenskaper og kan bidra til å regulere blodsukkernivået.
Flavonoider: Blåbær inneholder også en rekke flavonoider, inkludert quercetin og kaempferol, som har antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper. Disse forbindelsene kan også bidra til å beskytte hjernen og redusere risikoen for nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers og Parkinsons.
Det er verdt å merke seg at de aktive forbindelsene i blåbær kan variere avhengig av faktorer som dyrkingsforhold, modningstidspunkt og lagringsforhold. Forskning har imidlertid vist at blåbær generelt er en rik kilde til helsefremmende forbindelser, uavhengig av variasjoner i konsentrasjonen av aktive forbindelser. For vår egen del, benytter vi utelukkende av villhøstende arktiske blåbær – les gjerne om fordelene med arktiske økologiske blåbær.
Helsefordeler ved blåbær.
Antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper
Blåbær er kjent for å ha høye nivåer av antioksidanter, som beskytter cellene våre mot oksidativt stress og skader fra frie radikaler. Antioksidanter spiller en viktig rolle i å forhindre utviklingen av kroniske sykdommer som hjertesykdommer, kreft og Alzheimers sykdom. En studie utført på eldre voksne fant at inntak av blåbær økte nivåene av antioksidanter i kroppen, og reduserte nivåene av oksidativt stress (1).
Blåbær inneholder også stoffer som har antiinflammatoriske egenskaper. Betennelse i kroppen kan føre til en rekke helseproblemer, inkludert hjertesykdommer, type 2 diabetes og kreft. Forskning har vist at inntak av blåbær kan redusere betennelse i kroppen og beskytte mot kroniske sykdommer (2).
Forbedret hjertehelse
Blåbær kan bidra til å forbedre hjertehelsen på flere måter. Forskning har vist at blåbær kan senke blodtrykket og forbedre blodlipidprofilen. En studie fant at inntak av blåbær i åtte uker reduserte systolisk blodtrykk og økte nivåene av HDL-kolesterol (det “gode” kolesterolet) (3).
Blåbær kan også bidra til å forbedre endotelial funksjon, som er viktig for å opprettholde en sunn hjertehelse. Endotelet er det indre laget av blodårene, og dets funksjon kan påvirkes av faktorer som betennelse og oksidativt stress. En studie fant at inntak av blåbær juice i åtte uker forbedret endotelial funksjon hos personer med metabolsk syndrom (4).
Forbedret hjernefunksjon
Blåbær kan også bidra til å forbedre hjernens kognitive funksjonen. De inneholder stoffer som kalles anthocyaniner, som har vist seg å ha positive effekter på kognitiv funksjon. En studie fant at inntak av blåbær juice i 12 uker forbedret hukommelsen og kognitiv funksjon hos eldre voksne med lett kognitiv svekkelse (5). En annen studie fant at inntak av blåbær i seks uker forbedret kognitiv funksjon og blodtilførsel til hjernen hos eldre voksne (6).
Forbedret blodsukkerkontroll
Blåbær kan også bidra til å forbedre blodsukkerkontrollen, spesielt hos personer med type 2 diabetes. En studie fant at inntak av blåbær i seks uker reduserte faste blodsukkernivåer og glykosylert hemoglobin (HbA1c), en markør for langsiktig blodsukkerkontroll, hos personer med type 2 diabetes (7). En annen studie fant at inntak av blåbær i fire uker reduserte insulinnivåene og forbedret insulinfølsomheten hos personer med metabolsk syndrom (8).
Andre helsefordeler ved blåbær.
Det er også en rekke andre helsefordeler forbundet med å ta blåbær kosttilskudd. Noen av disse inkluderer:
- Redusert risiko for diabetes: Flere studier har vist at inntak av blåbær kan bidra til å senke blodsukkernivået og forbedre insulinfølsomheten, noe som kan redusere risikoen for type 2 diabetes.
- Bedre syn og øyehelse: Blåbær inneholder lutein og zeaxanthin, to forbindelser som er viktige for øyehelsen og som kan bidra til å forebygge aldersrelatert synstap. Flere studier har også funnet at inntak av blåbær kan forbedre synsskarpheten og nattsynet.
- Redusert risiko for hjerte- og karsykdommer: Antocyaniner og andre forbindelser i blåbær kan bidra til å senke blodtrykket og redusere betennelsestilstander i kroppen, noe som kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Bidra til forbedring av hud helsen. Få den vakre huden du fortjener med den naturlige kraften fra blåbær. Utforsk 8 unike og effektive måter denne bæren kan bidra til å forbedre huden din på.
- Bedre kognitiv funksjon og beskyttelse mot nevrodegenerative sykdommer: Flere studier har funnet at inntak av blåbær kan forbedre kognitiv funksjon og beskytte hjernen mot nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers og Parkinsons.
- Forbedret muskelrestitusjon: Blåbær kan bidra til å redusere muskelskade og øke muskelrestitusjon etter trening, på grunn av deres antiinflammatoriske egenskaper.
- Redusert risiko for kreft: Noen studier har vist at blåbær kan ha en hemmende effekt på kreftceller, og at de kan bidra til å redusere risikoen for visse typer kreft.
Det er verdt å merke seg at ikke alle disse helsefordeler ved blåbær er like godt dokumentert som de som er nevnt tidligere i dette innlegget. Imidlertid er det stadig mer forskning som viser at blåbær kan ha en rekke positive helseeffekter, og at de derfor kan være en verdifull del av et sunt kosthold og livsstil.
Hvordan få blåbær som en del av den daglige diett.
Så, hva er den beste måten å dra nytte av disse helsefordeler ved blåbær på? Mens det er mulig å få helsefordeler ved å spise blåbær, kan det være vanskelig å spise nok for å oppnå de optimale nivåene av antioksidanter og antiinflammatoriske forbindelser. Derfor kan det være en god idé å ta blåbær kosttilskudd som et supplement til et sunt kosthold.
Som eksempel kan nevnes at vi i våre blåbær produkter har et innhold av 400 mg av antocyaner, med sine antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper, i den anbefalte dagsdosering. Generelt sett anslås det at 100 gram ferske blåbær vil inneholde omtrent 60-70 mg antocyaner. Det vil si at du omtrent skal spise 570 gram ferske blåbær for å få samme mengde antocyaner. Kanskje ikke det mest praktiske å gjøre hver dag.
Det er viktig å velge et kvalitetsprodukt fra en pålitelig produsent. Det er også viktig å følge anbefalt dosering, da høye doser kan føre til bivirkninger som diaré, kvalme og magesmerter. Hvis du tar medisiner eller har en underliggende medisinsk tilstand, anbefales det at du konsulterer egen lege før du tar blåbær som kosttilskudd.
Vanlige spørsmål i forhold til helsefordeler ved blåbær
Blåbær er rike på vitaminer, mineraler og antioksidanter som antocyaniner. Disse næringsstoffene kan bidra til å beskytte kroppen mot sykdommer, styrke immunforsvaret og forbedre hjernefunksjonen.
Blåbær er lavt i kalorier og inneholder fiber, noe som kan bidra til å kontrollere sult og støtte vekttap. De kan være en god snack-alternativ for de som ønsker å gå ned i vekt.
Blåbær kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom ved å senke blodtrykket, forbedre kolesterolnivået og redusere betennelse i blodårene.
Blåbær inneholder antioksidanter som kan bidra til å beskytte huden mot skader forårsaket av frie radikaler. De kan også bidra til å forhindre for tidlig aldring og redusere betennelse.
Forskning tyder på at blåbær kan forbedre hjernefunksjonen, styrke hukommelsen og beskytte mot nevrodegenerative sykdommer som Alzheimer’s og Parkinson’s.
Blåbær inneholder fiber, som bidrar til å fremme en sunn fordøyelse ved å opprettholde en god tarmflora og forebygge forstoppelse.
Blåbær inneholder vitaminer og mineraler som vitamin C, vitamin E og sink, som alle støtter immunsystemets funksjon. De inneholder også antioksidanter som kan bidra til å beskytte kroppen mot skadelige stoffer og styrke immunforsvaret.
Blåbær inneholder antioksidanter som beskytter øynene mot skader og kan bidra til å forebygge aldersrelaterte øyesykdommer som grå stær og makuladegenerasjon.
Forskning tyder på at antioksidantene og næringsstoffene i blåbær kan bidra til å redusere risikoen for visse typer kreft, men mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse funnene.
Du kan spise blåbær som en snack, legge dem til frokostblandinger, yoghurt, salater, smoothies eller bruke dem i desserter og bakverk.
Det er ingen fastsatt anbefaling for inntak av blåbær, men å inkludere dem regelmessig i kostholdet ditt som en del av et variert og balansert kosthold kan hjelpe deg med å dra nytte av helsefordelene. Det kan være lurt å spise en porsjon bær (rundt 100-150 gram) et par ganger i uken.
Å spise store mengder blåbær kan potensielt føre til diaré eller oppblåsthet på grunn av det høye fiberinnholdet. Det er viktig å spise blåbær og andre matvarer i moderate mengder som en del av et variert kosthold.
Frosne blåbær beholder de fleste av sine næringsstoffer og antioksidanter under fryseprosessen. De kan være et godt alternativ til ferske blåbær, spesielt når ferske bær ikke er tilgjengelige eller er dyre.
Gravide og ammende kvinner kan spise blåbær, da de inneholder viktige næringsstoffer som er gunstige for både mor og barn. Imidlertid bør gravide og ammende kvinner alltid konsultere sin lege eller ernæringsfysiolog for råd om et trygt og balansert kosthold.
Blåbær har et relativt lavt glykemisk indeks, noe som betyr at de ikke forårsaker en rask økning i blodsukkernivået. De kan være en sunn snack-alternativ for personer med diabetes, men det er viktig å overvåke porsjonsstørrelser og konsultere en lege eller ernæringsfysiolog for individuell veiledning.
Villblåbær er mindre og har ofte en mer intens smak sammenlignet med dyrkede blåbær. De kan også inneholde høyere nivåer av antioksidanter som antocyaniner. Begge typer blåbær gir imidlertid helsefordeler og kan inkluderes i kostholdet ditt.
Blåbær, bringebær og jordbær er alle næringsrike bær som tilbyr ulike helsefordeler. Blåbær er spesielt kjent for sitt høye innhold av antioksidanter som antocyaniner, mens bringebær og jordbær også inneholder verdifulle næringsstoffer og antioksidanter, men i ulike mengder og sammensetninger. Inkludering av forskjellige typer bær i kostholdet ditt kan bidra til å sikre et bredt spekter av næringsstoffer og helsefordeler.
Blåbær inneholder antioksidanter og andre forbindelser som kan bidra til å forebygge urinveisinfeksjoner ved å hemme veksten av skadelige bakterier. Imidlertid er tranebær mer kjent for deres forebyggende effekt mot UTI, og det kan være lurt å inkludere både blåbær og tranebær i kostholdet ditt for å støtte urinveis helse.
Blåbær kan være et godt tilskudd til kostholdet for idrettsutøvere og de som trener regelmessig. De inneholder vitaminer og mineraler som er viktige for muskel- og beinhelse, samt antioksidanter som kan bidra til å redusere betennelse og fremskynde restitusjon etter trening.
Begrepet “supermat” brukes ofte for å beskrive matvarer som er eksepsjonelt næringsrike og har potensielle helsefordeler. Blåbær blir ofte kalt en supermat på grunn av deres høye innhold av antioksidanter, vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer som kan støtte helse og forebygge sykdom.
Noen studier tyder på at blåbær kan bidra til å forbedre humøret og redusere stress ved å påvirke hjernefunksjonen og nevrotransmittere som serotonin og dopamin. Mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse funnene, men å inkludere blåbær i kostholdet ditt som en del av et sunt og balansert kosthold kan bidra til bedre mental helse og velvære.
Blåbær kan kjøpes på de fleste matbutikker, både ferske og frosne. Du kan også finne dem på lokale markeder eller dyrke dem selv i hagen din, hvis klimaet tillater det.
Hvis det hovedsaklig er helsefordeler ved blåbær du har interesse i, kan du velge å kjøpe kosttilskudd med blåbær. Det finner du på de fleste apotek og helsekost forretninger, samt i flere online forretninger.
Ja, blåbær er en sunn og næringsrik mat for barn. De inneholder viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter som bidrar til barnas vekst og utvikling. Det er viktig å introdusere blåbær og andre matvarer i små mengder og gradvis øke porsjonsstørrelsen for å sikre at barnet ditt tolererer dem godt.
Forskning tyder på at blåbær kan bidra til å støtte leverfunksjonen ved å beskytte leverceller mot skade og redusere betennelse. Å inkludere blåbær i kostholdet ditt kan bidra til å støtte leverhelsen, spesielt når det kombineres med et sunt og balansert kosthold og en sunn livsstil.
Blåbær inneholder små mengder melatonin, et hormon som regulerer søvn- og våkencyklusen. Selv om mengden melatonin i blåbær ikke er nok til å ha en betydelig effekt på søvn, kan et kosthold som inneholder en rekke næringsrike matvarer, inkludert blåbær, bidra til å støtte en sunn søvn.
Blåbær inneholder næringsstoffer som vitamin C, vitamin E og biotin, som er viktige for hårvekst og hårhelse. Å inkludere blåbær i kostholdet ditt kan bidra til å støtte sunn hårvekst og forhindre håravfall.
Blåbær inneholder antioksidanter og andre næringsstoffer som kan bidra til å støtte nyrefunksjonen og beskytte nyrene mot skade. Å spise blåbær i moderate mengder som en del av et sunt og balansert kosthold kan være bra for nyrehelsen.
Blåbær inneholder næringsstoffer som kalsium, magnesium og vitamin K, som alle bidrar til god bein- og leddhelse. Blåbær inneholder også antioksidanter og andre forbindelser som kan bidra til å redusere betennelse og støtte bein- og leddhelse.
Hvis du har en allergi mot andre bær, er det viktig å konsultere en allergolog eller lege før du spiser blåbær. Noen mennesker kan krysse reagere mellom ulike typer bær, mens andre kan tåle blåbær selv om de er allergiske mot andre bær. Det er viktig å teste for eventuelle allergiske reaksjoner under veiledning av en medisinsk fagperson.
Blåbær inneholder antioksidanter og andre forbindelser som kan bidra til å styrke tannemaljen og bekjempe bakterier som forårsaker tannråte. Det er viktig å huske at blåbær også inneholder sukker og syrer, så det er viktig å praktisere god munnhygiene ved å pusse tennene regelmessig og bruke tanntråd.
Blåbær inneholder fiber, som bidrar til å støtte fordøyelseshelsen ved å opprettholde en sunn tarmflora og fremme regelmessig tarmbevegelse. Å spise blåbær og andre fiberrike matvarer kan bidra til å forhindre fordøyelsesproblemer som forstoppelse og irritabel tarm syndrom.
Oppsummering
Blåbær kosttilskudd kan gi en rekke helsefordeler, inkludert beskyttelse mot oksidativt stress og betennelse, forbedret hjerte- og hjernefunksjon og forbedret blodsukkerkontroll. Vitenskapelige studier støtter disse påstandene, og det er mulig å dra nytte av disse helsefordelene ved å ta blåbær kosttilskudd som et supplement til et sunt kosthold. Det er viktig å velge et kvalitetsprodukt fra en pålitelig produsent og å følge anbefalt dosering.
Hvis du har spørsmål eller bekymringer, bør du konsultere egen lege før du tar blåbær kosttilskudd.
Referanser
- Kalt, W., McDonald, J. E., Vinqvist-Tymchuk, M. R., & Liu, Y. (2019). Antioxidant activity of blueberry polyphenols: A review of in vitro and in vivo studies. Foods, 8(8), 309. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7442370/
- Basu, A., & Rhone, M. (2018). Berries: emerging impact on cardiovascular health. Nutrition Reviews, 76(1), 29-46. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3068482/
- Qin, Y., Xia, M., Ma, J., Hao, Y., Liu, J., Mou, H., … & Ling, W. (2009). Anthocyanin supplementation improves serum LDL-and HDL-cholesterol concentrations associated with the inhibition of cholesteryl ester transfer protein in dyslipidemic subjects. The American Journal of Clinical Nutrition, 90(3), 485-492. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19640950/
- Krikorian, R., Shidler, M. D., Nash, T. A., Kalt, W., Vinqvist-Tymchuk, M. R., Shukitt-Hale, B., & Joseph, J. A. (2010). Blueberry supplementation improves memory in older adults. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(7), 3996-4000. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9029332
- Devore, E. E., Kang, J. H., Breteler, M. M., & Grodstein, F. (2012). Dietary intakes of berries and flavonoids in relation to cognitive decline. Annals of Neurology, 72(1), 135-143. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ana.23594
- Bowtell, J. L., Aboo-Bakkar, Z., Conway, M. E., Adlam, A. R., Fulford, J., & Mosely, L. (2017). Enhanced task related brain activation and resting perfusion in healthy older adults after chronic blueberry supplementation. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 42(7), 773-779. https://cdnsciencepub.com/doi/abs/10.1139/apnm-2016-0550
- Stull, A. J., Cash, K. C., Champagne, C. M., Gupta, A. K., Boston, R., Beyl, R. A., … & Cefalu, W. T. (2015). Blueberries improve endothelial function, but not blood pressure, in adults with metabolic syndrome: A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Nutrients, 7(6), 4107-4123. https://www.mdpi.com/2072-6643/7/6/4107
- Basu, A., Du, M., Leyva, M. J., Sanchez, K., Betts, N. M., Wu, M., … & Lyons, T. J. (2010). Blueberries decrease cardiovascular risk factors in obese men and women with metabolic syndrome. The Journal of Nutrition, 140(9), 158. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20660279/